[소갈비찜] 청정원 소갈비 양념으로 소갈비찜 만들기, 간단레시피~!, 소갈비찜을 만들어보자!

 

소갈비찜

조리시간 : 약 3시간 반

 

재료

소갈비2.5키로,

청정원 소갈비  양념,

양파 1개(생략가능),

대파 한뿌리(생략가능),

표고버섯(생략가능),

맛술 적당히 <- 없으면 소주 가능

 

 

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레시피

 

1. 소갈비 피를 빼줘야합니다.

소갈비를 물에 담가준후 2.5키로 기준 맛술을 5큰술 넣어줬습니다.

피를 빼는 시간은 30분이상 두번 빼는걸 추천드립니다.

피가 잘빠져야 잡내가 안납니다.

저는 3시간 빼주었습니다.(2시간 빼고, 1시간 뺌)

2. 핏물을 버리고 두번째 핏물을 빼줍니다.

위와 동일하게 맛술을 5큰술 넣어줍니다.

 

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3. 센불에서 삶아줍니다.(물끓고 약 20분정도)

핏물을 빼주고 뼈에 있는 핏물을 굳혀주는 작업입니다.

이렇게 하면 잡내는 대부분 사라지게 됩니다.

 

 

4. 20분을 삶으면 갈비를 찬물에 식힌뒤 뼈에 붙은 핏덩인들을 없애줍니다.

중간에 거품이 올라오면 거품을 숟갈로 떠서 버려줍니다.

저는 요리할때 사용하는 칫솔로 살코기과 뼈를 닦아주었습니다.

이렇게 해주면 깨끗하고 냄새안나게 갈비를 드실수 있습니다.

 

 

 

5. 양념을 한통 다 부어줍니다.

 

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6. 물을 고기가 잠기게 부어줍니다.

거품이 올라오면 숟갈로 떠서 버려줍니다.

 

 

 

7. 졸이다가 사진처럼 졸으면 양파와 표고버섯을 넣어줍니다.

후에 물을 좀더 넣어주고 졸여줍니다.

 총 끓인 시간 30분정도

 

 

 

8. 졸인후 대파를 넣고 졸여줍니다.

 

 

9. 총 졸인시간 약 2시간 정도

완성후 사진을 못찍고 먹어서...부랴부랴 저렇게 사진을 찍었습니다 ㅠㅠㅠ

 

간단레시피 후기

소갈비찜은 양념에서 맛이 바뀌는데

청정원 소갈비 양념을 사용하여 요리를 하기 간단하게 맛있는 소갈비를 만들 수 있었습니다.

 

맛은 사먹는 소갈비찜맛이었는데 밥비벼먹고 싶을 정도록 맛있는 갈비찜이 되었습니다.

간단하게 소갈비를 드실때 아주 추천드립니다.~!!!